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西餐厅餐桌上的餐具如何摆放?

吃西餐,对餐桌上餐具的摆放有着严格的要求。那么作为西餐厅的经营者,你知道西餐厅餐桌上餐具的正确摆放方法吗?
西餐厅餐具摆放
摆放西餐餐具,首先要对餐具以及西餐厅餐桌上常用的物品做好分类,它们分别是:桌布、餐巾、?#30528;獺?#40644;油盘、餐刀、餐叉、酒杯、盐、胡椒粉。这些就是西餐厅餐桌上常见的物品。接下来我们分别来讲解它们如何摆放。
 
?#30528;蹋旱着?#26159;放第一道菜品的盘子,待菜品吃完之后换盘。吃西餐用?#30528;?#30340;目的是为了让餐桌上永远?#25442;?#31354;空荡荡。?#30528;?#24212;该正对座位放置。
 
黄油盘:黄油盘也是西餐厅餐桌上必不可少的餐具之一,它一般放在餐具的左侧,在餐叉的前方,这样?#30830;?#20415;使用,又?#25442;?#30861;事。
西餐厅餐桌餐具摆放
餐巾:餐巾的折叠与放置绝对是检验一家西餐厅是否标准、高档的重要因素,它应该放在?#30528;?#30340;中间位置,或者是放在餐叉的左侧。
 
酒杯?#20309;?#20102;方便取用,酒杯一般摆放在餐位左侧餐刀的前方位置,按?#31449;?#26479;的种类从左到右,酒杯的摆放?#25215;?#20998;别是:装水的高脚玻璃杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、细长的香槟酒杯。
 
盐、胡椒粉:盐和胡椒粉是西餐厅餐桌上常见的调料,这些调料一般是放在客人方便拿取的地方,放在餐位的正前方位置就可以了。
 
刀叉:西餐厅餐桌上摆放的刀叉种类是非常多的,它们的功用各不相同,摆放要求也各有差异。下面我们分别介绍:
 
色拉刀:紧挨在?#30528;?#30340;右侧放置;
西餐厅桌椅
黄油刀:刀把朝右,以对角线走向斜放在黄油盘上;
 
切肉刀:摆放在色拉刀的右侧,整齐放置;
 
色拉叉:紧挨着摆放在盘子的左侧;
 
肉叉:与色拉叉整齐摆放,放在色拉叉的左侧;
 
鱼叉:与肉叉、色拉叉并排整齐摆放,放在最左侧。

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